Crémant de Bourgogne Brut

Informazioni

Descrizione

Il Crémant de Bourgogne Brut di Theulot-Juillot è un Blanc de Noirs da Pinot Noir raccolto a Mercurey, in una parcella di Bourgogne Côte Chalonnaise. La tenuta iniziò a produrlo nel 2004, seguendo direttamente le fasi dalla raccolta alla presa di spuma; la sboccatura viene affidata a un elaboratore di Rully. La pressatura e la vinificazione a bassa temperatura accompagnano un vino di buona consistenza, con richiami ai frutti rossi. Le bollicine sono leggere e fini. Un dosaggio contenuto alla sboccatura mantiene il profilo orientato alla freschezza e alla nitidezza del frutto.