Mercurey Les Chenaults

Informazioni

Descrizione

Il Mercurey Les Chenaults 2020 del Domaine Theulot‑Juillot è un vino bianco di Borgogna prodotto con Chardonnay proveniente dal lieu‑dit Les Chenaults, su terroir calcareo‑argilloso esposto a sud. La vinificazione prevede pressatura in grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata con una parte in vasca (circa 75%) e una parte in botti (25%, di cui circa il 20% nuove) e un affinamento di circa 12 mesi prima dell’imbottigliamento. Al naso offre mineralità e purezza aromatica con sentori di frutta esotica e frutta a polpa bianca; in bocca mostra buona struttura, equilibrio tra freschezza e morbidezza e un potenziale di evoluzione sui 3–5 anni.