Queue de Hareng

Informazioni

Descrizione

Prodotto da Thomas Dam nella zona di Brochon (tra Fixin e Gevrey‑Chambertin), questo Côte de Nuits‑Villages proviene dal climat menzionato in etichetta come «Queue de Hareng». È vinificato in prevalenza con uve Pinot nero e presenta un affinamento in botti di rovere per un periodo indicativo di circa 18 mesi; in alcune vinificazioni è praticato l’uso del grappolo intero. Il profilo è orientato sul frutto rosso maturo con tannini fini e una struttura elegante, tipica dei vini rossi della Côte de Nuits-Villages.