Pinot Noir The Doctor

Informazioni

Descrizione

Pinot Nero di medio corpo proveniente dalla Yarra Valley, con profili aromatici che spaziano da frutti rossi freschi a sfumature erbacee e speziate. La vinificazione utilizza fermentazione in whole-bunch (intera pianta), che contribuisce a una trama tannica più definita e a una sensazione sapida. L'affinamento avviene per circa 11 mesi in legno, conferendo morbidezza tattile e un finale persistente. Si presta ad abbinamenti con carni bianche saporite, funghi e piatti della cucina autunnale.