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Informazioni
ProduttoreToro Albalà
AnnataNV
TipologiaDolce
Formato750 ml
DenominazioneMontilla-Moriles
RegioneAndalusia
PaeseSpagna
VitigniPedro Ximénez
Descrizione
Centenario Don PX di Toro Albalá è un dolce da Pedro Ximénez appassito, conservato a lungo con affinamento ossidativo statico. Appartiene alla selezione del centenario della cantina, nata anche da vini che Antonio Sánchez destinava alle occasioni familiari della Settimana Santa. Il colore è quasi nero, con riflessi ambrati e densità evidente. Caffè, tabacco, liquirizia e cioccolato fondente accompagnano arancia candita, fichi secchi e uva passa. La consistenza setosa unisce dolcezza, acidità e una nota amaricante finale. Può essere servito da solo oppure con formaggi intensi e dessert al cioccolato.