Eléctrico Solera 5 años

Informazioni

Descrizione

Eléctrico Solera 5 Años di Toro Albalá è un fino di Montilla-Moriles prodotto interamente da Pedro Ximénez. Il nome richiama l’antica centrale elettrica che ospita la cantina e le battute locali sul vino elettrico. La maturazione biologica si svolge sotto il velo di flor nel sistema di criaderas e solera, per un periodo indicato di cinque anni; l’alcol deriva naturalmente dalla fermentazione. Il colore paglierino accompagna mandorla, tostatura e pane. Il sorso è secco, fresco e salino, con lieve amarezza finale, adatto a tapas, frutti di mare e salumi iberici.