Miut Quejigal

Informazioni

Descrizione

Miut Quejigal di Toro Albalá è un bianco da Pedro Ximénez legato al Cerro Macho, nella Sierra de Montilla. Il vigneto poggia su terreni argilloso-calcarei con abbondante roccia madre, conosciuti localmente come tosca cerrada. La coltivazione prevede lavorazioni superficiali e potature manuali ad alberello, insieme agli interventi sul verde necessari a mantenere l’equilibrio delle viti. Anfore di terracotta e rovere francese accompagnano il lavoro di cantina. La cuvée fa parte dell’esplorazione dei singoli luoghi di Montilla-Moriles attraverso il Pedro Ximénez, mettendo al centro il rapporto fra suolo, vigneto e vino bianco.