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Informazioni
ProduttoreToro Albalà
AnnataNV
TipologiaBianco
Formato750 ml
DenominazioneMontilla-Moriles
RegioneAndalusia
PaeseSpagna
VitigniPedro Ximénez
Descrizione
Poley Fino Pasado en Rama 15 Años di Toro Albalá matura nel sistema di criaderas e solera di Montilla-Moriles. La lunga permanenza sotto il velo di flor caratterizza il percorso; negli ultimi anni il velo si indebolisce e lascia emergere i primi tratti ossidativi. Il colore dorato intenso presenta riflessi ramati e verdognoli. Mandorla e lievito si affiancano a nocciola e tostatura, mentre il sorso resta secco, avvolgente e salino. Servito fresco, accompagna tapas, prosciutto stagionato, formaggi maturi e piatti di riso o carne, grazie alla persistenza e al carattere sapido.