Poley Palo Cortado en Rama 25 años

Informazioni

Descrizione

Poley Palo Cortado en Rama 25 Años di Toro Albalá nasce da botti di fino che seguono un’evoluzione diversa, perdendo precocemente il velo di flor. Comincia così una lunga fase ossidativa che definisce questo vino di Montilla-Moriles. Il colore ambrato presenta riflessi ramati e verdi; i profumi richiamano tabacco, legno, pepe, chiodi di garofano e scorza di agrumi, con sfumature di noce e nocciola. Il sorso è secco e ampio, con acidità evidente e una sensazione salina. Carni in umido, agnello e selvaggina ne accompagnano la struttura e l’intensità aromatica.