Greco di Tufo Raone

Informazioni

Descrizione

Raone rende omaggio al feudatario normanno del castello di Tufo vissuto nel XII secolo. Il Greco proviene dalla località Vignale, sopra le antiche miniere di zolfo Di Marzo, da terreni argillosi e calcarei attraversati da venature solfuree. Le uve vengono raccolte a mano e soltanto il mosto fiore entra nella vinificazione. La fermentazione con lieviti indigeni si svolge in acciaio; il successivo contatto con i lieviti contribuisce a struttura e complessità. Al naso emerge un timbro minerale e solfureo, mentre il sorso è succoso, incisivo e segnato da una netta componente salina.