Chardonnay Salamander

Informazioni

Descrizione

Salamander è un bianco territoriale prodotto nella Südsteiermark con uve Chardonnay (localmente chiamato Morillon). Proviene da vigneti terrazzati su suoli di opok e mostra estratto e struttura derivati da pigiatura lenta e fermentazione spontanea. Il vino è stato affinato per un periodo prolungato in legno usato, sviluppando una trama equilibrata tra freschezza e morbidezza. La pratica di coltivazione segue principi biodinamici e punta alla massima espressione del sito.