Comarì del Salem è un Franciacorta Extra Brut millesimato prodotto da Uberti con uve provenienti dal singolo vigneto “Comarì” in località Salem, nel comune di Erbusco (BS). L’uvaggio è indicato come Chardonnay (80%) e Pinot Bianco (20%); la vinificazione avviene in parte in barrique e in parte in acciaio. Dopo il tiraggio il vino riposa sui lieviti per oltre 60 mesi; il dosaggio dichiarato è di 3 g/L.
