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Informazioni
ProduttoreULYSSE COLLIN
AnnataNV
TipologiaBollicine
Formato750 ml
DenominazioneChampagne
RegioneChampagne
PaeseFrancia
VitigniChardonnay
Descrizione
Extra Brut Blanc de Blancs prodotto da Ulysse Collin nella zona di Congy (Coteaux du Petit Morin), ottenuto interamente da Chardonnay proveniente da un piccolo cru di circa 0,62 ha chiamato “Les Enfers”. Fermentazione spontanea in botti di stampo borgognone e lungo affinamento sui lieviti (più anni) con dosaggio molto basso conferiscono tensione minerale, note di frutta a polpa e agrumi e una consistenza ricca e brioche. Lo stile è concentrato e salino, con un finale guidato dalla presenza calcarea del territorio.