Renaissance

Informazioni

Descrizione

Renaissance di Vadin-Plateau è uno Champagne Extra Brut Blanc de Noirs proveniente da parcelle Premier Cru a Cumières, prodotto con 100% Pinot Meunier. Si tratta di una cuvée non millesimata assemblata per l'80% da uve 2019 e per il 20% da uve 2018; il tiraggio è avvenuto in aprile 2020 e il dégorgement a gennaio 2021, con un dosaggio di 2 g/l. La vinificazione prevede lieviti indigeni e pratiche di viticoltura biologica; la produzione è limitata a circa 15.000 bottiglie.