Malvasia istriana Dis Cumieris

Informazioni

Descrizione

Dis Cumieris 2024 di Vie di Romans è una Malvasia Istriana in purezza, bianca e secca, proveniente dall’omonimo vigneto a Mariano del Friuli, nell’area Friuli Isonzo Rive Alte. I terreni sono poco profondi, ricchi di ghiaia e ben drenati, con una colorazione rossastra dovuta agli ossidi di ferro e alluminio. Dopo la diraspatura e la macerazione a freddo, la fermentazione procede con lieviti selezionati, senza malolattica. Il vino riposa otto mesi sui lieviti e dieci mesi in bottiglia, seguendo un percorso di maturazione scandito con precisione.