Derthona

Informazioni

Descrizione

Derthona è il Timorasso di Vietti, proveniente da vigneti nell’area di Monleale, sui suoli argillosi e calcarei dei Colli Tortonesi. La lavorazione distribuisce il mosto tra acciaio, legno e ceramica; il vino rimane poi a contatto con i lieviti, senza svolgere la fermentazione malolattica. Il quadro aromatico richiama pera, pesca, fiori di acacia e biancospino, con sfumature di miele. Il sorso è asciutto e ampio, sostenuto dall’acidità e da una chiusura sapida. Con l’evoluzione possono emergere accenti minerali e idrocarburici, caratteristici della lettura che la cantina dà di questa varietà piemontese.