Sauvignon

Informazioni

Descrizione

Il Sauvignon di Vigne del Malina nasce a Orzano di Remanzacco, da vigneti allevati a Guyot su terreni di medio impasto ricchi di ghiaie alluvionali. La raccolta è manuale e le uve sono trasportate in cassette. Il vino matura in acciaio, senza svolgere la fermentazione malolattica, e riposa successivamente in bottiglia. Il colore paglierino accompagna un profilo aromatico nel quale si riconoscono salvia e peperone, con una chiusura di carattere minerale. A tavola si presta a primi piatti saporiti, minestre alle erbe, pesce alla griglia e preparazioni con carni bianche.