Auxey-Duresses Le Plain de Lugny

Informazioni

Descrizione

L’Auxey-Duresses Le Plain de Lugny del Vignoble de Pauline è un Pinot Noir da vigne piantate nel 1972 su marne e calcare. La raccolta manuale comprende una prima selezione in vigna e una seconda su tavolo vibrante. Le uve diraspate affrontano una macerazione a freddo prima della fermentazione con lieviti indigeni. La malolattica e l’affinamento si svolgono in botte, con movimentazione per gravità. Il profilo richiama frutti neri maturi, mentre il palato è succoso e articolato, con una struttura che unisce complessità ed eleganza.