Saint-Romain Au Bas de Poillange

Informazioni

Descrizione

Il Saint-Romain Le Bas de Poillange del Vignoble de Pauline è uno Chardonnay da una parcella piantata nel 1988 su terreni argilloso-calcarei. Alla raccolta manuale seguono due selezioni, la pressatura pneumatica e la decantazione del mosto. Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento si svolgono in botte, senza bâtonnage; la movimentazione avviene per gravità. Il vino combina rotondità e mineralità, con richiami floreali e una freschezza ben presente. Il finale presenta tensione e delicate sfumature saline, completando un profilo che conserva equilibrio tra consistenza e vivacità.