Cornas Granit 60

Informazioni

Descrizione

Granit 60 di Vincent Paris è un Cornas che riunisce tre parcelle di vigne mature su pendii ripidi. Il nome richiama il terreno granitico e la pendenza del luogo detto Sauman, che arriva al sessanta per cento. Una parte della vendemmia viene vinificata a grappolo intero; la macerazione prevede rimontaggi e la maturazione avviene in fusti già utilizzati. Il profilo accosta potenza e finezza, con concentrazione e tannini setosi. Violetta, ciliegia, mora e liquirizia caratterizzano l'espressione aromatica, mentre la persistenza e la struttura accompagnano la sua evoluzione nel tempo.