Sancerre Blanc Chêne Marchand

Informazioni

Descrizione

Chêne Marchand è il Sancerre con cui Vincent Pinard dà voce a un preciso lieu-dit di Bué, coltivato a Sauvignon Blanc. Le vigne si trovano su un altopiano segnato dalle caillottes, terreni sassosi e calcarei di origine oxfordiana. La famiglia lavora le diverse parcelle con attenzione al suolo e raccoglie le uve a mano. La pressatura lenta dei grappoli interi precede la fermentazione spontanea; l'affinamento in legno già utilizzato accompagna la costruzione del vino. L'identità della cuvée si fonda sul rapporto fra il vitigno e questo paesaggio calcareo, interpretato attraverso una vinificazione rispettosa della materia prima.