Spätburgunder Bellen

Informazioni

Descrizione

Bellen Spätburgunder di Wasenhaus è un Pinot Noir del Baden proveniente da pendii rivolti a ovest, con suoli di argilla e calcare. Il vigneto riunisce materiale vegetale di origine tedesca e francese ed è lavorato direttamente da Christoph Wolber e Alexander Götze. La raccolta è manuale; la fermentazione spontanea comprende una parte di grappoli interi e un’estrazione delicata. Il vino matura in botti di rovere francese già utilizzate ed è imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. La cuvée concentra l’attenzione sul singolo luogo e sul lavoro dei due produttori, entrambi formatisi anche in Borgogna.